El equipo argentino no pudo contra la potencia francesa, pero quedó conforme con la actuación. La local Déborah Ott fue la gran ganadora de la categoría Gourmet del Master de la Boulangerie, el torneo disputados en París que elige al mejor panadero del mundo. “Estoy orgulloso de haber tenido esta hermosa experiencia. Más allá de no haber podido alcanzar el máximo objetivo, creo que hemos dejado bien parada a la panadería argentina siendo los primeros argentinos, junto a mi coach Sergio González, en participar de este increíble torneo”, destacó el chaqueño Gastón Miño, representante argentino y capitán de la Selección Nacional de Panaderos.
Luego de casi un año de entrenamientos estrictos y pura garra, Gastón Miño logró posicionarse entre los mejores cinco panaderos del mundo en la categoría Gourmet, un hito histórico para la panadería argentina. Además, “La Concha Mexicana”, uno de los panes que presentó el argentino, fue destacado por el jurado como la mejor pieza del certamen.
El emblema de la Selección estuvo acompañado en París por el DT de la celeste y blanca, Sergio González, quien había sido jurado en el último Mundial y fue el encargado de sacar lo mejor de Gastón para dejar todo sobre la masa.
Por otro lado, Miño también impresionó con su creación de cepa bien argenta de «Crispy de Chocolate y Dulce de Leche». Una masa fermentada de nuestro mejor dulce, con una base de chocolate y una corteza crujiente. El jurado la destacó como “una sutil combinación de texturas”.
Gastón Miño, con más de 15 años de experiencia en la gastronomía, competió en la especialidad de Pan Gourmet.
El chaqueño fue seleccionado para esta competencia individual en virtud de las puntaciones obtenidas en su participación en la Copa Louis Lesaffre realizada en el año 2015, en esa oportunidad Miño fue el capitán de la Selección Argentina de Panaderos.
Fuente chacodiapordia